Mapa de questões · 2º dia
Questão 109 — ENEM 2018 PPLCaderno azul · 2º Dia
Bebidas podem ser refrigeradas de modo mais rápido utilizando-se caixas de isopor contendo gelo e um pouco de sal grosso comercial. Nesse processo ocorre o derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento das bebidas. Uma interpretação equivocada, baseada no senso comum, relaciona esse efeito à grande capacidade do sal grosso de remover calor do gelo.
Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da
Alternativas
Resolução
Ficha da Questão
- Matérias: Química → propriedades coligativas; crioscopia
- Nível: Médio
- Gabarito: E
Passo 1 — Leitura
- Comando: "Do ponto de vista científico, o resfriamento rápido ocorre em razão da…"
- Palavras-chave: gelo com sal grosso; derretimento do gelo com consequente formação de líquido e resfriamento.
Passo 2 — Conceitos
- Crioscopia: adicionar soluto (sal) abaixa a temperatura de fusão do solvente (água).
- Consequência: a mistura gelo+sal funde a temperaturas abaixo de 0 °C (pode chegar a -20 °C); o gelo rouba calor das bebidas para fundir → resfria mais.
Passo 3 — Decodificação
- Sal diminui T_fusão → gelo funde em temperatura mais baixa → fornece mais "frio" à bebida.
Passo 4 — Resolução
Não é variação de solubilidade (A — efeito secundário), nem polaridade da água (B), nem densidade (C), nem viscosidade (D). É crioscopia → E.
Passo 5 — Análise
A) variação da solubilidade do sal. ❌ Não é o mecanismo.
B) alteração da polaridade da água. ❌ Solvente não muda polaridade.
C) elevação da densidade do líquido. ❌ Irrelevante.
D) modificação da viscosidade do líquido. ❌ Irrelevante.
E) diminuição da temperatura de fusão do líquido. ✅ Crioscopia — mistura líquida atinge temperatura abaixo de 0 °C.
Gabarito: E
Passo 6 — Dica
- Padrão: sal + gelo = mistura frigorífica; abaixa T_fusão.
- Dica rápida: propriedades coligativas (crioscopia, ebulioscopia, tonoscopia, osmometria).
- Conexões: crioscopia; propriedades coligativas; mistura frigorífica.