Mapa de questões · 2º dia
NaturezaBiologiaFácil
Questão 133 — ENEM 2021 PPLCaderno azul · 2º Dia
Um agricultor, visando melhorar a vida útil dos vegetais que comercializa, optou por embalagens a vácuo. Esse procedimento impede a proliferação dos principais microrganismos que participam da decomposição dos alimentos, prolongando o período de consumo dos vegetais.
Alternativas
Resolução
Ficha da Questão
- Matérias: Biologia → microbiologia; conservação de alimentos
- Nível: Fácil
- Gabarito: E
Passo 1 — Leitura
- Comando: Como a embalagem a vácuo prolonga o consumo?
- Palavras-chave: impede a proliferação dos principais microrganismos.
Passo 2 — Conceitos
- Embalagem a vácuo: retira o ar (e o oxigênio) → impede o crescimento de microrganismos aeróbios, que são os principais decompositores.
Passo 3 — Decodificação
- Sem O₂ → microrganismos aeróbios não crescem.
- Síntese: impede contato com o oxigênio.
Passo 4 — Resolução
A embalagem a vácuo impede o contato com o oxigênio → E.
Passo 5 — Análise
A) retém água. ❌ Não é esse o mecanismo.
B) controla o pH. ❌ Não muda o pH.
C) evita a perda de nutrientes. ❌ Efeito secundário.
D) mantém a temperatura constante. ❌ Não é função do vácuo.
E) impede o contato com o oxigênio. ✅ Impede microrganismos aeróbios.
Gabarito: E
Passo 6 — Dica
- Padrão: conservação a vácuo = anaerobiose forçada.
- Dica rápida: sem O₂ = sem decomposição aeróbia.
- Conexões: conservação de alimentos; anaerobiose.