Mapa de questões · 2º dia
Questão 110 — ENEM 2021 PPLCaderno azul · 2º Dia
Em uma aula de métodos físicos de controle do crescimento dos microrganismos, foi realizada uma experiência para testar a ação do calor sobre duas espécies bacterianas: Escherichia coli (Ensaio A) e Bacillus subtilis (Ensaio B). Nesses ensaios, foram adicionadas duas gotas de cultura pura de cada uma das espécies em tubos de ensaio contendo meio nutritivo previamente esterilizado. Posteriormente, os tubos foram submetidos aos seguintes tratamentos:
Tubo 1: Tubo controle, sem tratamento.
Tubo 2: Fervura em banho-maria por 5 minutos.
Tubo 3: Fervura em banho-maria por 20 minutos.
Tubo 4: Autoclavação (processo de esterilização por calor úmido).
Após 48 horas de incubação, foi realizada a leitura dos ensaios, obtendo-se os seguintes resultados de crescimento microbiano:
A experiência para testar a ação do calor sobre as duas espécies bacterianas demonstrou que
Alternativas
Resolução
Ficha da Questão
- Matérias: Biologia → microbiologia; esterilização; endósporos
- Nível: Médio
- Gabarito: B
Passo 1 — Leitura
- Comando: "A experiência demonstrou que…"
- Ensaios: E. coli (A) e B. subtilis (B) × tubos 1 (controle), 2 (fervura 5min), 3 (fervura 20min), 4 (autoclave).
Passo 2 — Conceitos
- E. coli: bactéria sem endósporos → sensível a fervura.
- B. subtilis: forma endósporos → resiste a fervura simples, mas é destruída por autoclave (121 °C sob pressão).
- Fervura breve (5 min): insuficiente para matar esporos.
- Tabela (resultado típico): após 5 min, as duas ainda crescem; após 20 min, E. coli morre mas B. subtilis persiste; autoclave mata ambas.
Passo 3 — Decodificação
- Ambas crescem após 5 min de fervura → resistem a esse tratamento curto.
- Síntese: ambas resistem à fervura por 5 min.
Passo 4 — Resolução
Tanto E. coli quanto B. subtilis resistem à fervura de 5 min → B.
Passo 5 — Análise
A) ambos os microrganismos são resistentes à autoclavação. ❌ Autoclave elimina ambas.
B) ambas as espécies têm resistência à fervura por 5 minutos. ✅ Tempo curto demais para esterilizar.
C) a bactéria B. subtilis é sensível à fervura em banho-maria. ❌ Oposto — ela é resistente.
D) a bactéria E. coli é mais resistente ao calor do que B. subtilis. ❌ Oposto — B. subtilis forma esporos.
E) os dois microrganismos são eliminados pela fervura por 20 minutos. ❌ B. subtilis (esporulada) resiste.
Gabarito: B
Passo 6 — Dica
- Padrão: Bacillus + esporos = resistência a fervura; só autoclave esteriliza.
- Dica rápida: fervura ≠ esterilização.
- Conexões: esterilização; endósporos; autoclave; pasteurização.