Questão 130 — ENEM 2019Caderno azul · 2º Dia

Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Biologia → Citologia (transporte de substâncias através de membranas)
• ⚡ Nível: Fácil — basta diferenciar os mecanismos clássicos de transporte celular (osmose, difusão, fagocitose, pinocitose, exocitose) a partir de uma situação cotidiana bem descrita.
• 🎯 Tema/Habilidade: Transporte de substâncias em meios biológicos; aplicar conceitos de Biologia Celular a fenômenos do cotidiano (culinária).
• 🏆 Gabarito: E — revelado após resolução completa

Passo 1 — Leitura Estratégica do Comando

• Comando reformulado: "Qual mecanismo explica a entrada do sal dissolvido no caldo para dentro do tecido da batata crua?"
• Palavras-chave decisivas: sal, absorveram, caldo com excesso de sal
• Armadilha típica: confundir difusão com osmose só porque ambas dependem de diferença de concentração — o candidato esquece que a osmose é exclusiva do deslocamento do solvente (água), e não do soluto (sal).
• O que a resposta precisa demonstrar: que o soluto (sal) se moveu a favor do próprio gradiente de concentração — do caldo mais salgado para o interior menos salgado da batata —, o que define difusão, e não osmose (só água) nem os mecanismos de transporte em bloco (fagocitose, pinocitose, exocitose).

Passo 2 — Mapa de Conceitos Essenciais

• Difusão: movimento espontâneo de partículas de soluto (íons, moléculas dissolvidas) de uma região de maior concentração para uma de menor concentração, a favor do gradiente, sem gasto de energia. É o mecanismo que explica o espalhamento do sal (Na⁺ e Cl⁻) dissolvido no caldo.
• Osmose: caso particular de transporte passivo em que apenas o solvente (água) atravessa uma membrana semipermeável, migrando do meio menos concentrado para o mais concentrado até o equilíbrio. Não descreve o deslocamento do soluto em si.
• Fagocitose: tipo de endocitose em que a célula engloba partículas sólidas grandes (bactérias, detritos) por meio de pseudópodes; não se aplica a íons dissolvidos em solução.
• Pinocitose: também endocitose, voltada ao englobamento de líquidos e substâncias dissolvidas por invaginação da membrana em pequenas vesículas; é um processo celular ativo e específico, não a simples migração de íons por um tecido inteiro.
• Exocitose: processo inverso da endocitose — a célula expele substâncias para o meio externo. É o transporte "de dentro para fora", sentido oposto ao descrito na questão.

Passo 3 — Decodificação do Enunciado

• Evidência 1: "colocou sal a mais no feijão" → o caldo do feijão ficou com concentração elevada de sal, um meio mais concentrado que o interior da batata crua.
• Evidência 2: "as batatas estavam salgadas, porque absorveram parte do caldo com excesso de sal" → o sal (soluto) migrou do caldo (mais concentrado) para dentro da batata (menos concentrada), caracterizando deslocamento a favor do gradiente de concentração.
• Síntese: o fenômeno descrito é o deslocamento do soluto de uma região de maior para uma de menor concentração — a definição exata de difusão. Não há indicação de membrana seletiva restringindo o transporte apenas à água (o que sugeriria osmose), nem englobamento de partículas sólidas ou vesículas (fagocitose/pinocitose), nem saída de material do interior de uma célula para o meio externo (exocitose).

Passo 4 — Resolução Completa (Passo a Passo)

Subpasso 4.1 — Identificar o que efetivamente se moveu

O enunciado afirma que o sal foi absorvido pela batata. Logo, a substância em movimento é o soluto (cloreto de sódio dissolvido no caldo), não apenas o solvente (água). Essa distinção já elimina qualquer alternativa que descreva transporte exclusivo de água.

Subpasso 4.2 — Analisar a direção e a força motriz do transporte

O caldo do feijão, com sal em excesso, é um meio de alta concentração de soluto. A batata crua e sem tempero tem baixa concentração de sal em seu interior. Sem gasto de energia metabólica e sem necessidade de vesículas ou pseudópodes, as partículas de sal tendem a se espalhar espontaneamente do meio mais concentrado para o menos concentrado, buscando o equilíbrio de concentrações — essa é a assinatura da difusão.

Subpasso 4.3 — Verificação

Confrontando com as cinco alternativas: somente a opção que descreve o transporte do soluto (sal) a favor do gradiente de concentração — sem restringir o fenômeno ao solvente, sem invocar processos vesiculares ativos e sem inverter o sentido do transporte — é compatível com o texto. Isso aponta diretamente para a difusão.

Passo 5 — Análise Crítica de Todas as Alternativas

A) osmose, por envolver apenas o transporte do solvente.

❌ Incorreta: a alternativa define corretamente a osmose ("apenas o transporte do solvente" = água), mas justamente por isso ela não se aplica: o enunciado descreve o transporte do sal (soluto), e não da água. Se fosse osmose, o texto estaria narrando a água migrando para dentro da batata, não o sal.

B) fagocitose, porque o sal transportado é uma substância sólida.

❌ Incorreta: o sal está dissolvido no caldo, em solução aquosa, e não na forma de partícula sólida a ser englobada por pseudópodes. A fagocitose é um processo celular ativo para engolfar partículas grandes, incompatível com íons dissolvidos.

C) exocitose, uma vez que o sal foi transportado da água para a batata.

❌ Incorreta: exocitose é o transporte de substâncias de dentro da célula para o meio extracelular — sentido inverso ao descrito, em que o sal entra no tecido da batata vindo do meio externo (caldo).

D) pinocitose, porque o sal estava diluído na água quando foi transportado.

❌ Incorreta: embora o sal esteja de fato dissolvido em água, pinocitose é um mecanismo ativo específico de englobamento de gotículas líquidas por vesículas de membrana em nível celular, e não a simples difusão de íons ao longo do tecido da batata.

E) difusão, porque o transporte ocorreu a favor do gradiente de concentração.

✅ Correta: o sal (soluto) se moveu espontaneamente da região de maior concentração (o caldo salgado) para a de menor concentração (o interior da batata), processo passivo que não depende de membrana exclusiva para o solvente nem de vesículas — exatamente a definição de difusão.

🏆 Gabarito: E — o sal, um soluto dissolvido no caldo, deslocou-se espontaneamente do meio mais concentrado (caldo salgado) para o menos concentrado (batata), caracterizando difusão a favor do gradiente de concentração.

Passo 6 — Conclusão, Generalização e Dica de Prova

• Reafirmação do gabarito: a letra E é a única que descreve corretamente o transporte do soluto (sal) a favor do gradiente de concentração, sem confundi-lo com o transporte exclusivo de água (osmose) ou com processos vesiculares ativos (fagocitose, pinocitose, exocitose).
• Padrão de cobrança: o ENEM costuma explorar situações cotidianas (culinária, corpo humano, plantas) para testar se o estudante distingue osmose de difusão e reconhece os mecanismos de transporte em bloco (endocitose/exocitose), sempre exigindo identificar "o que" está se movendo (soluto ou solvente) e "em que sentido".
• Generalização: quando o texto disser que uma substância dissolvida (soluto) se move de onde está mais concentrada para onde está menos concentrada, pense em difusão; se for exclusivamente água atravessando uma membrana seletiva, pense em osmose; se for englobamento de partículas ou líquidos por vesículas celulares, pense em fagocitose ou pinocitose; se for saída de material de dentro da célula para fora, pense em exocitose.
• Dica de eliminação rápida: pergunte-se "o que está se movendo, o soluto ou o solvente?" Se for o soluto (sal), elimine osmose de cara. Em seguida, pergunte "há vesículas celulares engolindo algo, ou é só espalhamento de partículas no meio?" Se for apenas espalhamento, elimine fagocitose e pinocitose. Por fim, confira o sentido do movimento para eliminar exocitose quando a substância estiver entrando, não saindo.
• Conexões: osmose e pressão osmótica em células vegetais (plasmólise e turgescência); transporte ativo versus transporte passivo em membranas plasmáticas.