Questão 80 — ENEM 2015Caderno azul · 1º Dia

Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Química → Polaridade, forças intermoleculares e solubilidade
• ⚡ Nível: Médio — exige conectar um fenômeno biológico (bioacumulação em peixes) a um conceito químico abstrato (polaridade molecular)
• 🎯 Tema/Habilidade: Relação entre estrutura molecular, polaridade e solubilidade — aplicação do princípio "semelhante dissolve semelhante" em contexto ambiental
• 🏆 Gabarito: A — revelado após resolução completa

Passo 1 — Leitura Estratégica do Comando

• Comando reformulado: "Qual propriedade química dos pesticidas organoclorados explica por que eles se acumulam na gordura (tecido lipídico) dos peixes?"
• Palavras-chave decisivas: organoclorados, tecidos lipídicos, acumularem
• Armadilha típica: associar a palavra "organoclorados" diretamente à alternativa que fala em "halogênios" (C), sem perceber que o nome da classe química não explica, por si só, o acúmulo em gordura.
• O que a resposta precisa demonstrar: entendimento de que a solubilidade de uma substância em determinado meio (aquoso ou lipídico) depende da compatibilidade de polaridade entre soluto e solvente — não do tamanho, da massa molecular ou da simples presença de um átomo específico.

Passo 2 — Mapa de Conceitos Essenciais

• Polaridade molecular: distribuição desigual (ou igual) de cargas elétricas na molécula, determinada pela eletronegatividade dos átomos e pela geometria. Moléculas podem ser polares (regiões de carga parcial bem definidas) ou apolares (cargas simétricas/compensadas).
• "Semelhante dissolve semelhante": substâncias polares se dissolvem em solventes polares (água); substâncias apolares se dissolvem em solventes apolares (óleos, gorduras, lipídios).
• Lipídios e membranas biológicas: tecido adiposo e membranas celulares (bicamada fosfolipídica) são ambientes predominantemente apolares — compostos apolares os atravessam e neles se acumulam com facilidade.
• Bioacumulação: concentração progressiva de uma substância nos tecidos de um organismo quando a absorção é mais rápida que a eliminação, típico de compostos lipofílicos e hidrofóbicos.

Passo 3 — Decodificação do Enunciado

• Evidência 1: "são arrastados pela água até lagos e rios" → indica apenas o meio de transporte ambiental do pesticida, não a causa do acúmulo no peixe — não confundir "carregado pela água" com "solúvel em água".
• Evidência 2: "difundir-se para seus tecidos lipídicos e lá se acumularem" → a difusão ocorre da água (meio polar) para a gordura (meio apolar), atravessando membranas biológicas — só é eficiente se a molécula tiver afinidade química com o ambiente lipídico, ou seja, se for pouco polar.
• Síntese: o enunciado descreve uma migração de fase, do meio aquoso para o meio lipídico. A propriedade que permite essa migração seletiva e o acúmulo é a baixa polaridade da molécula do pesticida.

Passo 4 — Resolução Completa (Passo a Passo)

Subpasso 4.1 — Identificar o fenômeno físico-químico

O texto narra uma partição entre dois meios: água (polar, com ligações de hidrogênio entre moléculas de H₂O) e tecido lipídico (apolar, formado por triglicerídeos de cadeias carbônicas longas, sem regiões de carga concentrada). Uma substância que migra da água para dentro da gordura e ali permanece indica maior compatibilidade — maior solubilidade — com o meio apolar do que com o meio polar.

Subpasso 4.2 — Aplicar "semelhante dissolve semelhante"

Os pesticidas organoclorados (como o DDT) são moléculas de longas cadeias carbônicas com átomos de cloro distribuídos de modo que a molécula, como um todo, apresenta baixíssima polaridade — comportamento apolar, lipofílico e hidrofóbico. Por isso o pesticida "prefere" migrar da água (baixa solubilidade) para a gordura (alta solubilidade), atravessando membranas celulares (também apolares) com facilidade.

Subpasso 4.3 — Verificação

A explicação mais coerente para "difundir-se para tecidos lipídicos e lá se acumular" é a baixa polaridade da molécula, que garante afinidade com a gordura e repulsão relativa à água. Esse raciocínio converge para a alternativa A e elimina as demais, que não descrevem a causa físico-química real do acúmulo seletivo.

Passo 5 — Análise Crítica de Todas as Alternativas

A) baixa polaridade.

✅ Correta: é a baixa polaridade (caráter apolar/lipofílico) da molécula organoclorada que a torna solúvel em gorduras e pouco solúvel em água, permitindo sua difusão pelas guelras e seu acúmulo nos tecidos lipídicos, conforme "semelhante dissolve semelhante".

B) baixa massa molecular.

❌ Incorreta: organoclorados como o DDT (massa molar ≈ 354 g/mol) não têm baixa massa molecular — são moléculas relativamente grandes. Além disso, massa molecular não determina afinidade por meios polares ou apolares; quem determina isso é a distribuição de cargas (polaridade).

C) ocorrência de halogênios.

❌ Incorreta: explora a armadilha do próprio nome "organoclorados". O cloro (halogênio) classifica quimicamente o composto, mas não é, isoladamente, a causa do acúmulo em lipídios. O que importa é o efeito líquido dessa composição sobre a polaridade da molécula como um todo, que resulta apolar apesar de conter halogênios.

D) tamanho pequeno das moléculas.

❌ Incorreta: organoclorados como o DDT são moléculas relativamente grandes, não pequenas. O tamanho pode influenciar a velocidade de difusão pela membrana, mas não define se a substância se acumula preferencialmente em gordura ou em água — isso depende da polaridade.

E) presença de hidroxilas nas cadeias.

❌ Incorreta: grupos hidroxila (–OH) são polares, formam ligações de hidrogênio com a água e tornariam a molécula mais hidrofílica. Se os organoclorados tivessem hidroxilas em abundância, tenderiam a permanecer dissolvidos na água em vez de se concentrar no tecido adiposo — o oposto do que o enunciado descreve.

🏆 Gabarito: A — a baixa polaridade dos pesticidas organoclorados os torna lipofílicos e hidrofóbicos, permitindo que se dissolvam preferencialmente nos tecidos lipídicos dos peixes em vez de permanecerem na água, processo que caracteriza a bioacumulação.

Passo 6 — Conclusão, Generalização e Dica de Prova

• Reafirmação do gabarito: só a baixa polaridade explica, de forma físico-química coerente, por que uma substância migra da água para a gordura e ali se acumula — as demais alternativas ou são falsas para os organoclorados, ou não têm relação causal com a solubilidade em lipídios.
• Padrão de cobrança: o ENEM recorrentemente usa contextos ambientais (contaminação de rios, cadeias alimentares, agrotóxicos) como pretexto para cobrar polaridade e a regra "semelhante dissolve semelhante" — tema interdisciplinar entre Química e Ecologia.
• Generalização: sempre que uma substância se acumular em gordura ou atravessar membranas com facilidade, a explicação buscada é a baixa polaridade (caráter apolar/lipofílico); o raciocínio inverso vale para substâncias solúveis em água.
• Dica de eliminação rápida: descarte alternativas sobre tamanho ou massa molecular quando o fenômeno for solubilidade seletiva — esses fatores afetam velocidade de difusão, não a escolha entre meio polar e apolar. Desconfie de alternativas que citam composição atômica ("halogênios") quando a pergunta é sobre comportamento em solução.
• Conexões: compare com questões de biomagnificação na cadeia alimentar (concentração de poluentes lipofílicos em predadores de topo) e com detergentes/sabões, que exploram o mesmo princípio de afinidade polar/apolar em sentido inverso.