Mapa de questões · 2º dia
Questão 96 — ENEM 2018Caderno azul · 2º Dia
Para serem absorvidos pelas células do intestino humano, os lipídios ingeridos precisam ser primeiramente emulsificados. Nessa etapa da digestão, torna-se necessária a ação dos ácidos biliares, visto que os lipídios apresentam uma natureza apolar e são insolúveis em água.
Esses ácidos atuam no processo de modo a
Alternativas
Resolução
Ficha da Questão
- Matérias Necessárias: Biologia/Bioquímica → digestão; emulsificação
- Nível: Fácil — reconhecer ação detergente dos ácidos biliares
- Tema/Habilidade: Compreensão da emulsificação lipídica
- Gabarito: B
Passo 1 — Leitura Estratégica do Comando
- Comando reformulado: "Como os ácidos biliares atuam na digestão de lipídios?"
- Palavras-chave decisivas: emulsificar, lipídios apolares insolúveis em água
- Armadilha típica: marcar "hidrolisar lipídios" (A) — função das lipases, não dos sais biliares.
- O que a resposta precisa demonstrar: sais biliares dispersam gotículas, como detergentes.
Passo 2 — Mapa de Conceitos Essenciais
- Ácidos biliares: moléculas anfipáticas produzidas no fígado.
- Emulsificação: quebra das gotas grandes em gotículas menores, expondo mais superfície.
- Função detergente: mesma lógica dos sabões domésticos.
Passo 3 — Decodificação do Enunciado
- Evidência 1: "lipídios apolares insolúveis em água" → necessidade de dispersar em meio aquoso.
- Evidência 2: "emulsificados" → quebra em gotículas.
- Síntese: ácidos biliares = detergentes biológicos.
Passo 4 — Resolução Completa
Subpasso 4.1 — Identificar a função
Ação semelhante a detergentes domésticos (anfipáticos).
Subpasso 4.2 — Casar com alternativa
"Agir como detergentes" é síntese.
Subpasso 4.3 — Verificação
Outras opções confundem com lipases (hidrólise) ou com funções inexistentes.
Passo 5 — Análise Crítica de Todas as Alternativas
A) hidrolisar lipídios. ❌ Função das lipases.
B) agir como detergentes. ✅ Correta.
C) tornar os lipídios anfifílicos. ❌ Anfifílicos são os sais biliares, não os lipídios.
D) promover secreção de lipases. ❌ Lipases vêm do pâncreas, não induzidas pelos sais.
E) estimular trânsito intestinal dos lipídios. ❌ Não é função dos sais biliares.
Gabarito: B
Passo 6 — Conclusão, Generalização e Dica de Prova
- Reafirmação do gabarito: ácidos biliares emulsionam gorduras como detergentes.
- Padrão de cobrança: digestão de lipídios é clássica em Biologia.
- Generalização: emulsificar ≠ hidrolisar — etapas diferentes da digestão.
- Dica de eliminação rápida: descarte "hidrolisar" quando o texto enfatiza emulsificação.