Questão 64 — ENEM 2016 Reaplicação

Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Química → Propriedades da matéria (solubilidade) e métodos de análise qualitativa
• ⚡ Nível: Médio — exige relacionar uma propriedade física específica (insolubilidade) com o método experimental capaz de evidenciá-la, descartando testes que não diferenciam os dois sais.
• 🎯 Tema/Habilidade: Solubilidade e métodos de identificação de substâncias em misturas (competência de investigação e uso de conhecimento químico para propor procedimentos experimentais)
• 🏆 Gabarito: C — revelado após resolução completa

Passo 1 — Leitura Estratégica do Comando

• Comando reformulado: "Qual procedimento de laboratório permite verificar, em uma amostra de sal de cozinha, a presença do aluminossilicato de sódio usado como antiumectante?"
• Palavras-chave decisivas: insolúvel em água, antiumectante, procedimento de laboratório adequado
• Armadilha típica: escolher um teste que detecta o elemento sódio (chama ou cátions monovalentes), esquecendo que o cloreto de sódio também tem sódio — logo esses testes não distinguem as duas substâncias presentes na amostra.
• O que a resposta precisa demonstrar: capacidade de traduzir uma propriedade física mencionada no texto (insolubilidade) em uma técnica experimental que a explore de forma seletiva.

Passo 2 — Mapa de Conceitos Essenciais

• Solubilidade: propriedade que indica a capacidade de uma substância se dissolver em um solvente, formando uma mistura homogênea (solução) até um limite máximo (coeficiente de solubilidade).
• Suspensão e turbidez: quando um sólido insolúvel é disperso em um líquido, ele não se dissolve — permanece em partículas suspensas que espalham e absorvem luz, deixando o líquido turvo (opaco). A turbidez é justamente a medida óptica dessa dispersão de partículas.
• Teste de chama: identifica elementos metálicos pela cor característica emitida quando seus íons são aquecidos na chama; é um teste elementar, não distingue compostos diferentes que contenham o mesmo metal.
• pH de soluções: mede a acidez/basicidade de uma solução aquosa; útil para identificar ácidos, bases ou sais que hidrolisam, mas não é indicador direto de insolubilidade.
• Cátions monovalentes: íons com carga +1 (como Na⁺); um teste genérico para esse tipo de cátion não diferencia a origem do sódio (se vem do NaCl ou do aluminossilicato de sódio).

Passo 3 — Decodificação do Enunciado

• Evidência 1: "aluminossilicato de sódio em pequenas concentrações" → mostra que o antiumectante é uma impureza minoritária misturada ao cloreto de sódio, o que exige um método capaz de detectar pequena quantidade de um componente diferente, não apenas confirmar a presença de sódio (que estaria presente de qualquer forma, por causa do NaCl).
• Evidência 2: "esse sal, que é insolúvel em água, age como antiumectante" → a característica química central destacada pelo texto é justamente a insolubilidade. Essa é a "pista de ouro": o procedimento correto tem que explorar essa propriedade específica.
• Síntese: o enunciado direciona o raciocínio para um teste que diferencie "dissolve" de "não dissolve" em água — e a medida de turbidez é exatamente o procedimento que revela, de forma visual e quantificável, a presença de partículas sólidas não dissolvidas em uma solução aquosa.

Passo 4 — Resolução Completa (Passo a Passo)

Subpasso 4.1 — Identificar a propriedade-chave do antiumectante

O texto afirma categoricamente que o aluminossilicato de sódio é insolúvel em água, ao contrário do cloreto de sódio (o componente principal), que é altamente solúvel. Essa diferença de comportamento diante da água é a característica que separa quimicamente as duas substâncias presentes na amostra de sal.

Subpasso 4.2 — Traduzir a propriedade em um procedimento experimental

Se ao dissolver a amostra de sal em água o NaCl se dissolve completamente (formando uma solução transparente), mas o aluminossilicato de sódio permanece como partículas sólidas dispersas no líquido (por ser insolúvel), o resultado visual dessa mistura será uma solução com aspecto turvo, opaco, leitoso — e não límpido. A turbidez é exatamente a grandeza física que mede o grau de espalhamento de luz causado por partículas em suspensão em um líquido. Portanto, medir a turbidez da solução aquosa da amostra é o procedimento de laboratório adequado: quanto maior a turbidez, maior a quantidade de material insolúvel (o antiumectante) presente.

Subpasso 4.3 — Verificação

Comparando com as alternativas, a única que utiliza uma propriedade física exclusiva do aluminossilicato de sódio (insolubilidade → resíduo sólido em suspensão → turbidez) é a alternativa que menciona medida de turbidez de uma solução aquosa. As demais alternativas usam testes que não diferenciam os dois sais (teste de chama e cátions monovalentes detectam sódio em ambos os compostos), não são pertinentes à composição da amostra (ensaio de substâncias orgânicas, já que tanto NaCl quanto o aluminossilicato são inorgânicos) ou não têm relação direta com a insolubilidade destacada no texto (medida de pH).

Passo 5 — Análise Crítica de Todas as Alternativas

A) realização do teste de chama.

❌ Incorreta: o teste de chama identifica o elemento sódio pela coloração amarela característica da emissão de luz de seus íons excitados termicamente. Como tanto o NaCl quanto o aluminossilicato de sódio contêm sódio, o teste de chama daria positivo para sódio em qualquer amostra de sal de cozinha, com ou sem antiumectante — não é um teste seletivo para diferenciar as duas substâncias.

B) medida do pH de uma solução aquosa.

❌ Incorreta: o pH mede a concentração de íons H⁺/OH⁻ em solução, relacionando-se à acidez ou basicidade. O aluminossilicato de sódio, sendo praticamente insolúvel, não se dissocia de forma significativa em água e não altera o pH de maneira característica e mensurável que permita identificá-lo com segurança; essa técnica não explora a propriedade destacada no texto (insolubilidade).

C) medida da turbidez de uma solução aquosa.

✅ Correta: ao dissolver a amostra em água, o NaCl solubiliza-se totalmente, enquanto o aluminossilicato de sódio, por ser insolúvel, permanece disperso em partículas sólidas, tornando a solução turva. A medida de turbidez detecta e quantifica exatamente essa dispersão de sólidos insolúveis, sendo o procedimento laboratorial coerente com a propriedade química informada no enunciado.

D) ensaio da presença de substâncias orgânicas.

❌ Incorreta: tanto o cloreto de sódio quanto o aluminossilicato de sódio são compostos inorgânicos (sais formados por ligações iônicas entre metais/metaloides e ânions inorgânicos). Um ensaio voltado para substâncias orgânicas (como testes de carbono, hidrogênio ou grupos funcionais orgânicos) simplesmente não se aplica a esse sistema, pois não há substância orgânica envolvida.

E) verificação da presença de cátions monovalentes.

❌ Incorreta: o cátion predominante em ambos os compostos é o sódio (Na⁺), que é monovalente. Assim como no teste de chama, essa verificação não distingue a origem do sódio — daria positivo tanto para o NaCl quanto para o aluminossilicato de sódio, não permitindo comprovar especificamente a presença do antiumectante.

🏆 Gabarito: C — a medida de turbidez é o único procedimento que explora diretamente a insolubilidade do aluminossilicato de sódio em água, revelando sua presença pela formação de uma solução turva, enquanto as demais alternativas testam propriedades (sódio, orgânicos, pH) comuns a ambos os sais ou irrelevantes ao sistema.

Passo 6 — Conclusão, Generalização e Dica de Prova

• Reafirmação do gabarito: a alternativa C é a única compatível com a informação central do texto — a insolubilidade do antiumectante —, pois a turbidez é a grandeza que mede exatamente esse fenômeno (partículas sólidas dispersas em líquido).
• Padrão de cobrança: o ENEM recorrentemente cobra questões de Química que pedem para relacionar uma propriedade física ou química mencionada no enunciado (solubilidade, densidade, ponto de fusão, condutividade) com o método experimental capaz de evidenciá-la, testando a leitura interpretativa aliada ao conhecimento técnico.
• Generalização: sempre que o enunciado destacar uma propriedade específica de uma substância (como "insolúvel", "volátil", "condutor"), a alternativa correta tende a ser o método que testa exatamente essa propriedade — e não testes genéricos que também seriam positivos para outros componentes da mistura.
• Dica de eliminação rápida: elimine de cara qualquer alternativa que detecte um elemento ou grupo presente em AMBOS os compostos da mistura (aqui, sódio aparece nos dois sais) — ela nunca vai diferenciar as substâncias; procure a técnica que "enxerga" a diferença entre elas.
• Conexões: o tema conecta-se a misturas heterogêneas e processos de separação (filtração, decantação), além de métodos ópticos de análise (nefelometria/turbidimetria), comuns em controle de qualidade de água e alimentos.