Questão 36 — ENEM 2016 Reaplicação

Simples, saborosa e, acima de tudo, exótica. Se a culinária brasileira tem o tempero do estranhamento, esta verdade decorre de dois elementos: a dimensão GRWHUULWyULRHDLQ¿QLGDGHGHLQJUHGLHQWHV3HUFHEHVH que o segredo da cozinha brasileira é a mistura com ingredientes e técnicas indígenas. É esse o elemento que a torna autêntica.

POMBO, N. Cardápio Brasil. Nossa História , n. 29, mar. 2006 (adaptado).

O processo de formação identitária descrito no texto está associado à