Mapa de questões · 1º dia
Questão 49 — ENEM 2010Caderno azul · 1º Dia
A cárie dental resulta da atividade de bactérias que degradam os açúcares e os transformam em ácidos que corroem a porção mineralizada dos dentes. O flúor, juntamente com o cálcio e um açúcar chamado xilitol, agem inibindo esse processo. Quando não se escovam os dentes corretamente e neles acumulam-se restos de alimentos, as bactérias que vivem na boca aderem aos dentes, formando a placa bacteriana ou biofilme. Na placa, elas transformam o açúcar dos restos de alimentos em ácidos, que corroem o esmalte do dente formando uma cavidade, que é a cárie. Vale lembrar que a placa bacteriana se forma mesmo na ausência de ingestão de carboidratos fermentáveis, pois as bactérias possuem polissacarídeos intracelulares de reserva.
cárie 1. destruição de um osso por corrosão progressiva. * cárie dentária: efeito da destruição da estrutura dentária por bactérias.
HOUAISS, Antônio. Dicionário eletrônico. Versão 1.0. Editora Objetiva, 2001 (adaptado).
Disponível em: http://www.diariodasaude.com.br. Acesso em: 11 ago 2010 (adaptado).
A partir da leitura do texto, que discute as causas do aparecimento de cáries, e da sua relação com as informações do dicionário, conclui-se que a cárie dental resulta, principalmente, de
Alternativas
Resolução
📋 Ficha da Questão
- 📚 Matérias Necessárias: Biologia → Microbiologia e saúde bucal
- ⚡ Nível: Muito fácil — os dois textos entregam causa e condição.
- 🎯 Tema/Habilidade: Como se forma a cárie dental.
- 🏆 Gabarito: E — revelado após a resolução completa
🔎 Passo 1 — O que a questão pede
- Comando: a principal causa da cárie dental.
- Estrutura da questão: o enunciado dá o mecanismo — bactérias convertem açúcar em ácido — e a condição favorável: restos de alimento sobre os dentes.
- Armadilha antecipada: alternativas que invertem o papel de substâncias protetoras. Flúor, cálcio e xilitol inibem o processo; excesso deles não é a causa.
📚 Passo 2 — O conceito em jogo
Bactérias da placa bacteriana, sobretudo Streptococcus mutans, fermentam açúcares e produzem ácidos como subproduto.
Esses ácidos desmineralizam o esmalte, que é a porção mineralizada do dente. A cárie é o resultado acumulado dessa desmineralização.
Flúor incorpora-se ao esmalte tornando-o mais resistente ao ácido; o xilitol é um açúcar que as bactérias não conseguem fermentar. Ambos atuam contra a cárie, não a favor.
🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta
Identifique o que alimenta o processo: açúcar disponível para as bactérias.
Identifique o que o mantém em contato com o dente: falta de escovação, que deixa restos de alimento e permite a placa se acumular.
Os dois juntos são a causa — alternativa E.
🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas
- A) ✗ Incorreta. Flúor e cálcio são fatores de proteção. A falta deles agrava, mas a causa da cárie é a ação ácida das bactérias sobre o açúcar.
- B) ✗ Incorreta. Inverte o papel do xilitol. Ele é justamente um açúcar que as bactérias não fermentam, e por isso inibe a cárie.
- C) ✗ Incorreta. Redução da proliferação bacteriana reduziria a cárie. O texto descreve o contrário: a proliferação é o que causa o problema.
- D) ✗ Incorreta. O excesso de flúor causa fluorose, um defeito estético do esmalte, e não cárie.
- E) ✓ Correta. Reúne os dois fatores do enunciado: açúcar em excesso como substrato e má higiene, que permite o acúmulo bacteriano.
🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão
Cárie exige três elementos ao mesmo tempo: bactéria, açúcar e tempo de contato. Tirar qualquer um deles interrompe o processo.
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