Questão 86 — ENEM 2014Caderno azul · 1º Dia

📋 Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Química → Reações ácido-base
• ⚡ Nível: Fácil — ácido acético neutraliza a piridina.
• 🎯 Tema/Habilidade: Por que o vinagre elimina o cheiro de peixe.
• 🏆 Gabarito: E — revelado após a resolução completa

🔎 Passo 1 — O que a questão pede

• Comando: o que explica a eliminação do odor pelo vinagre.
• Estrutura da questão: os compostos responsáveis pelo mau cheiro são alcalinos, e o vinagre é ácido.
• Armadilha antecipada: escolher sobreposição de odor. O vinagre não mascara: ele reage e transforma o composto volátil.

📚 Passo 2 — O conceito em jogo

A piridina é uma base: o par de elétrons do nitrogênio aceita próton.

Ao reagir com o ácido acético, ela é protonada e forma um sal iônico.

O sal é muito menos volátil que a base livre — e o que não evapora não chega ao nariz.

🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta

Classifique os reagentes: piridina é base e ácido acético é ácido.

Reconheça o que ocorre entre eles: reação de neutralização, com formação de sal.

O sal formado não é volátil, e por isso o odor desaparece — alternativa E.

🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas

• A) ✗ Incorreta. O vinagre não mascara o cheiro: elimina o composto volátil por reação.
• B) ✗ Incorreta. A piridina é básica, e não ácida.
• C) ✗ Incorreta. O odor vem da piridina em si, e não da atividade bacteriana no momento da lavagem.
• D) ✗ Incorreta. Não há degradação enzimática envolvida no processo.
• E) ✓ Correta. O ácido protona a piridina, formando sal não volátil que não alcança o olfato.

🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão

Base volátil vira sal não volátil. O que não evapora não cheira.