Mapa de questões · 1º dia
Questão 54 — ENEM 2014Caderno azul · 1º Dia
O biodiesel não é classificado como uma substância pura, mas como uma mistura de ésteres derivados dos ácidos graxos presentes em sua matéria-prima. As propriedades do biodiesel variam com a composição do óleo vegetal ou gordura animal que lhe deu origem, por exemplo, o teor de ésteres saturados é responsável pela maior estabilidade do biodiesel frente à oxidação, o que resulta em aumento da vida útil do biocombustível. O quadro ilustra o teor médio de ácidos graxos de algumas fontes oleaginosas.
MA, F.; HANNA, M. A. Biodiesel Production: a review. Bioresource Technology, Londres, v. 70, n. 1, jan. 1999 (adaptado).
Qual das fontes oleaginosas apresentadas produziria um biodiesel de maior resistência à oxidação?
Alternativas
Resolução em Vídeo
Resolução
📋 Ficha da Questão
- 📚 Matérias Necessárias: Química → Ácidos graxos e oxidação
- ⚡ Nível: Difícil — o enunciado entrega o critério: teor de saturados.
- 🎯 Tema/Habilidade: A oleaginosa que dá biodiesel mais estável.
- 🏆 Gabarito: B — revelado após a resolução completa
🔎 Passo 1 — O que a questão pede
- Comando: que fonte oleaginosa produz biodiesel mais resistente à oxidação.
- Estrutura da questão: o enunciado afirma que o teor de ésteres saturados aumenta a estabilidade frente à oxidação.
- Armadilha antecipada: procurar critérios adicionais. O enunciado já entregou a regra: basta ler a tabela.
📚 Passo 2 — O conceito em jogo
Ácidos graxos insaturados possuem duplas ligações entre carbonos, que são pontos de ataque para o oxigênio.
Cadeias saturadas não têm duplas e por isso resistem muito mais à oxidação.
Por isso o teor de saturados é o indicador direto da estabilidade e da vida útil do biodiesel.
🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta
Extraia a regra dada no enunciado: maior teor de saturados significa maior estabilidade.
Percorra a tabela procurando o maior percentual de ácidos graxos saturados.
A palma apresenta cerca de 50% de saturados, muito acima das demais — alternativa B.
🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas
- A) ✗ Incorreta. O óleo de milho é predominantemente insaturado.
- B) ✓ Correta. A palma apresenta o maior teor de ácidos graxos saturados da tabela, o que confere maior resistência à oxidação.
- C) ✗ Incorreta. A canola é rica em insaturados, o que reduz a estabilidade.
- D) ✗ Incorreta. O algodão tem teor de saturados inferior ao da palma.
- E) ✗ Incorreta. O amendoim também apresenta predominância de insaturados.
🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão
Dupla ligação é porta de entrada do oxigênio. Mais saturado, mais estável.
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