Questão 75 — ENEM 2012 PPL

📋 Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Química → Reações orgânicas
• ⚡ Nível: Médio — água mais base dá sabão.
• 🎯 Tema/Habilidade: Por que a água deve ser evitada na transesterificação.
• 🏆 Gabarito: E — revelado após a resolução completa

🔎 Passo 1 — O que a questão pede

• Comando: por que a ausência de água é necessária no meio reacional.
• Estrutura da questão: a transesterificação do óleo de soja ocorre com metanol em meio básico.
• Armadilha antecipada: escolher justificativas físicas, como manter volume ou temperatura. O problema é químico.

📚 Passo 2 — O conceito em jogo

Ésteres em meio básico e aquoso sofrem hidrólise, quebrando o grupo funcional.

Essa hidrólise básica é a saponificação, que produz sabão e consome a base catalisadora.

O sabão formado emulsiona a mistura e dificulta a separação do biodiesel do glicerol.

🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta

Identifique o que a água faria na presença de éster e base: hidrólise.

Reconheça o produto dessa reação indesejada: sabão.

A água deve ser evitada para impedir a hidrólise dos ésteres e a formação de sabão — alternativa E.

🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas

• A) ✗ Incorreta. O meio reacional é líquido, e não sólido.
• B) ✗ Incorreta. A justificativa não é de concentração, e sim de reação paralela indesejada.
• C) ✗ Incorreta. Manter o volume de óleo não é a razão da exigência.
• D) ✗ Incorreta. A questão não trata de variação de temperatura da mistura.
• E) ✓ Correta. Em meio básico e aquoso, os ésteres se hidrolisam e formam sabão, comprometendo o processo.

🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão

Éster mais base mais água é receita de sabão, não de biodiesel.