Mapa de questões · 1º dia
Questão 47 — ENEM 2012 PPL
A produção de biocombustíveis é resultado direto do fomento a pesquisas científicas em biotecnologia que ocorreu no Brasil nas últimas décadas. A escolha do vegetal a ser usado considera, entre outros aspectos, a produtividade da matéria-prima em termos de rendimento e custos associados. O etanol é produzido a partir da fermentação de carboidratos e quanto mais simples a molécula de glicídio, mais eficiente é o processo.
Etanol de quê? Revista Pesquisa Fapesp, 28 nov. 2007 (adaptado).
O vegetal que apresenta maior eficiência no processo da produção do etanol é
Alternativas
Resolução
📋 Ficha da Questão
- 📚 Matérias Necessárias: Química → Carboidratos e fermentação
- ⚡ Nível: Fácil — sacarose é molécula simples.
- 🎯 Tema/Habilidade: O vegetal mais eficiente para produzir etanol.
- 🏆 Gabarito: E — revelado após a resolução completa
🔎 Passo 1 — O que a questão pede
- Comando: que vegetal apresenta maior eficiência na produção de etanol.
- Estrutura da questão: o texto afirma que quanto mais simples o glicídio, mais eficiente é a fermentação.
- Armadilha antecipada: escolher soja ou feijão. Glicogênio é animal e quitina não é carboidrato de reserva vegetal.
📚 Passo 2 — O conceito em jogo
A sacarose é um dissacarídeo, formado por glicose e frutose.
Amido e celulose são polissacarídeos e exigem hidrólise prévia antes da fermentação.
Quanto menos etapas de quebra, maior o rendimento e menor o custo do processo.
🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta
Aplique o critério do texto: privilegiar o glicídio mais simples.
Compare os açúcares de reserva de cada vegetal listado.
A cana-de-açúcar, rica em sacarose nos colmos, é a mais eficiente — alternativa E.
🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas
- A) ✗ Incorreta. O amido é polissacarídeo e exige hidrólise antes da fermentação.
- B) ✗ Incorreta. A mandioca acumula amido, e a celulose é ainda mais difícil de quebrar.
- C) ✗ Incorreta. Glicogênio é polissacarídeo de reserva animal, não vegetal.
- D) ✗ Incorreta. Quitina não é carboidrato de reserva de sementes.
- E) ✓ Correta. A sacarose dos colmos é um dissacarídeo, diretamente fermentável com poucas etapas.
🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão
Quanto menos quebra a molécula precisa, mais rápido vira álcool.
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