Questão 53 — ENEM 2011 PPLCaderno branco · 1º Dia

📋 Ficha da Questão

• 📚 Matérias Necessárias: Física → Calor e processos endotérmicos
• ⚡ Nível: Médio — o feijão absorve calor da água quente.
• 🎯 Tema/Habilidade: Por que o feijão cozinha na garrafa térmica.
• 🏆 Gabarito: B — revelado após a resolução completa

🔎 Passo 1 — O que a questão pede

• Comando: por que o feijão cozinha dentro da garrafa térmica.
• Estrutura da questão: o conjunto é fervido por cinco minutos e transferido para a garrafa, onde cozinha em oito horas.
• Armadilha antecipada: dizer que a garrafa fornece energia. Ela apenas conserva o calor que já estava no sistema.

📚 Passo 2 — O conceito em jogo

A garrafa térmica não gera calor: ela reduz drasticamente as trocas com o ambiente externo.

O cozimento é processo endotérmico: o alimento absorve calor para que as transformações ocorram.

Como a água mantém a temperatura alta por horas, o feijão continua absorvendo calor dela até cozinhar.

🧮 Passo 4 — O caminho até a resposta

Reconheça que a garrafa apenas conserva o calor introduzido na fervura inicial.

Identifique a troca que ocorre no interior: a água cede calor e o feijão o absorve.

O feijão cozinha porque continua absorvendo calor da água, em processo endotérmico — alternativa B.

🔍 Passo 5 — Análise das Alternativas

• A) ✗ Incorreta. Não há reação exotérmica entre água e feijão.
• B) ✓ Correta. A água mantém temperatura elevada e cede calor ao feijão, que o absorve no processo endotérmico do cozimento.
• C) ✗ Incorreta. O isolamento reduz trocas com o exterior, mas há troca de calor entre a água e o feijão.
• D) ✗ Incorreta. A garrafa não fornece energia: apenas conserva a que já existe.
• E) ✗ Incorreta. Não há reação química liberando energia para aquecer a água.

🏁 Passo 6 — O que levar dessa questão

Garrafa térmica não esquenta nada. Ela só impede que o calor vá embora.